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南瓜饼作为一种人人爱吃的小吃,风靡全国各地。南瓜饼这种微微甜,软糯清香的美食,由于流行的地域非常广泛,因此,南瓜饼的做法有很多种,主要以南瓜和糯米饭为主要食材。南瓜饼是一种高营养的食物,尤其是肠胃不太好的人,可以多吃一些,南瓜饼能保护肠胃粘膜。特别是一些喜欢和醋的人,更应该多吃。另外,春季里容易咳嗽,常吃南瓜饼还能润肺止咳。那么怎么把南瓜饼做的大家都爱吃,还能轻松完成美食?

《南瓜饼》

准备食材:新鲜的老南瓜一块(选择那种汁多,肉甜的南瓜哈),糯米粉适量、少许盐、选用白糖(建议不用,老南瓜本身带有糖分,吃起来就微微带甜,但是有些人觉得不够甜,可以适量的加一些),植物油适量。

做法:1、先把老南瓜皮和瓤都清理掉,切成大块,放入盘中,装入锅中蒸熟。2、取出之后,压一压,拌一拌,捣成泥状。3、慢慢加入糯米粉,因为蒸的时候盘中会有一定水分,南瓜也会出一些水分,因此不用加水了。在添加糯米粉的时候,慢慢搓揉,尽量显湿软,然后放在帮个小时。4、可以提前下做出想要的形状,或者直接取一定分量压扁,拉大。5、起锅烧油,油温烧热之后,转中小火,放入半成品的南瓜饼,慢慢煎,呈现出金黄色就可以夹出锅了,把油稍微沥一下。

慢慢的把所有的南瓜饼都煎好,既可当做早晚餐,也可以当做间餐的休闲零食。做好的南瓜饼出锅既可趁热吃,更显醇香,甜糯。根据研究表明:糖是一种比“毒品”还“毒”的东西。因此,不建议加糖哈。个人认为淡淡的甜味挺好。对于一些酸性体质和喜欢吃酸东西的人来,肠胃黏膜容易损伤,可以吃一些南瓜饼来调节,保养黏膜。


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